🐔 Coxinha de Frango Cremosa: A Rainha dos Salgadinhos!
Se tem um salgado que é paixão nacional, é a coxinha! Crocante por fora, macia e bem recheada por dentro… impossível comer uma só! Se você quer aprender a fazer coxinha em casa, com aquele frango temperadinho e massa leve, vem comigo que essa receita é sucesso garantido!
📝 Ingredientes
Para o recheio:
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (opcional, mas dá um toque top!)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para a massa:
2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Para empanar:
2 ovos batidos
Farinha de rosca
Óleo para fritar
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👩🍳 Modo de Preparo
👉 1. Prepare o recheio
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta.
3. Misture o requeijão e finalize com cheiro-verde. Reserve.
👉 2. Faça a massa
1. Em uma panela, coloque o caldo do frango, o leite, a manteiga e o sal.
2. Quando ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo sem parar até a massa desgrudar da panela (tipo massa de brigadeiro).
3. Deixe esfriar um pouco e sove a massa ainda morna até ficar lisinha.
👉 3. Monte as coxinhas
1. Pegue uma porção da massa, abra na mão, coloque o recheio no centro e feche modelando no formato de coxinha (pontinha em cima, base redondinha).
2. Passe no ovo batido, depois na farinha de rosca.
👉 4. Frite!
Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e pronto!
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💡 Dicas de Ouro
Quer congelar? Monte, empane e congele antes de fritar. Dura até 3 meses no freezer.
Recheie também com catupiry ou queijo se quiser dar um toque gourmet.
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🤤 Ficou com água na boca?
Faz aí e me conta nos comentários como ficou! Ah, e se postar a foto, me marca que eu quero ver sua coxinha bombando!
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